经常食用大豆能预防前列腺癌

　　通常所说的前列腺癌是指前列腺腺癌，前列腺癌的产生因素有很多，需要我们自己去掌控。有研究表明，常常食用大豆能预防前列腺癌的产生。1起来看看吧！

　　前列腺癌是男性独有的疾病，美国的研究人员从潜伏的病发率到生活习惯进行了详实的分析，发现前列腺癌潜的产生率在亚洲和美国基本相同，都占50岁以上男性的30%，但是坚持传统饮食习惯的亚洲人，不管在美国还是在亚洲，前列腺癌的病发率都很低，反之如果采取西方生活方式，亚洲男性的前列腺癌产生率就会增加。

　　研究人员通过比较平常饮食，发现最大的影响因素就在于豆类摄取量的差异，亚洲人喜欢喝豆浆、吃豆食，而美国人基本上不吃豆类。前列腺的癌变主要由于男性体内雌激素增高而产生的，大豆中的大豆异黄酮在低剂量时，能够替换部份雌激素产生作用，使身体产生雌激素足够了的“错觉”，减少了雌激素的分泌，从而下降前列腺产生癌变的概率。

　　2002年，发表在《环境与职业医学》上的《异黄酮类化合物对前列腺癌细胞PC⑶增殖的抑制》文章指出，对已癌变的前列腺组织，大豆异黄酮能有效的抑制癌细胞的有丝分裂，让癌细胞不再发展，同时禁止癌变组织构成新的血管从而斩断营养来源。

　　另外一方面它可以激活过氧化物酶体增殖物激活受体γ途径，抑制肿瘤细胞存活信号途径，从而引诱癌细胞凋亡，消灭癌细胞。这是2013年，发表在《食品科学》上的《源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点研究进展》所证实的。

　　根据中国营养学会膳食指南的推荐，我们每天的大豆摄取量应当到达30⑸0g，而目前我们现在的饮食中的平均摄取量只有15g，远远低于身体所需。专家说，现在自制豆浆很容易，喝豆浆也很方便，她认为大家没有借口阔别它们。

　　我们在自制豆浆的时候，应当更多的斟酌如何把大豆内的，诸如大豆异黄酮等营养物资充分释放出来，而这1关键在于在大豆熬煮进程中必须可以精准控制温度，大豆异黄酮中的高活性异黄酮在95度以上的熬煮时间太长，会严重流失。而低活性的异黄酮不容易被人体吸收。所以，在选择豆浆机时，1定要选择带有精确控温功能的高品质豆浆机。自制各种5谷和豆浆混合的饮品，每天1到两杯，就可以满足男性身体每天的豆类需求，不被前列腺疾病所困扰。

　　前列腺癌的病因是甚么？

　　前列腺癌的产生与遗传因素有关，如果家族中无患前列腺癌者的相对危险度为1，绝对危险度为8；则遗传型前列腺癌家族成员患前列腺癌的相对危险度为5，绝对危险度为35～45。另外，前列腺癌的病发与性活动、饮食习惯有关。性活动较多者患前列腺癌的风险增加。高脂肪饮食与病发也有1定关系。另外，前列腺癌的病发与种族、地区、宗教信仰可能有关。